安茶在文學(xué)作品中,故事頗多;《儒林外史》、《紅樓夢》、《金瓶梅》里均有提及。熱播劇《甄嬛傳》中年羹堯的兄長年希堯、新安畫派鼻祖漸江等名人,亦與安茶大有淵源。
趣聞,名人與安茶
熱播劇《甄嬛傳》中,那對(duì)顯赫一時(shí)、卻半空折翅的年氏兄妹:年貴妃和年羹堯,令人印象深刻;作為那個(gè)時(shí)期叱咤風(fēng)云的梟雄,凡述及清代康熙、雍正兩朝的影視劇中,年羹堯都是繞不開的人物。但鮮為人知的是他的兄長年希堯,其實(shí)所取得的成就,不亞于二弟年羹堯的影響。
年希堯博才多聞,對(duì)中醫(yī)深有研究。他常與友人討論醫(yī)藥,遇到新的醫(yī)方就記錄下來,并且在治病的實(shí)踐中加以驗(yàn)證。后來他將所集藥方編輯成《集驗(yàn)良方》六卷和《本草類方》十卷,所選列的都是經(jīng)驗(yàn)良方,具有臨床實(shí)用價(jià)值,至今仍有出版。
在一付經(jīng)驗(yàn)方中,他記載道:“有異傳終身不出天花法,用金銀花揀凈七兩,六安茶真正多年陳者三兩,共為粗末,沖湯代茶,每日飲數(shù)次,終身不出天花,雖出亦稀,極驗(yàn)?!?/p>
祁門安茶是一款歷史名茶,一直以來受到的贊譽(yù)都很多,各種喝茶雅事和名人軼事,給它增添了許多人文色彩。
新安畫派鼻祖、清初大畫家漸江(1610—1663年),法號(hào)弘仁,與安茶亦頗有淵源。
漸江喜歡喝茶亦會(huì)喝茶,在漸江致好友吳僅庵的手書信札中,就有關(guān)于安茶的記錄,“所最苦者,故鄉(xiāng)松蘿,不貼于脾,至涓滴不敢沾啜,極思六安小簍,便間得惠寄一兩簍,恂為啟脾上藥。窶僧感激無量。”
信中漸江提到兩款徽州茶。一是松蘿,因不服脾胃,他“涓滴不敢沾啜”;二是六安小簍,認(rèn)為對(duì)脾胃是上等良藥,故央求好友得閑間,無論如何惠寄一二簍,自己感激不盡。
此信后被取名為《與吳僅庵》,收入1984年安徽人民出版社的《漸江資料集》。
漸江與吳僅庵交誼甚篤,他們同為詩畫至友,亦常品茶論道,此信札中關(guān)于安茶的相關(guān)信息,為后人研究安茶提供了重要的資料。
妙談,名著里嗅茶香
安茶在文學(xué)作品中,故事頗多。吳敬梓《儒林外史》、曹雪芹《紅樓夢》、蘭陵笑笑生《金瓶梅》里均有提及。
其中,《儒林外史》第二十九回中有安茶的記載:“傳杯換盞,吃到午后,杜慎卿叫取點(diǎn)心來,便是豬油餃餌,鴨子肉包的燒賣,鵝油酥,軟香糕,每樣一盤拿上來。眾人吃了,又是雨水煨的六安毛尖茶,每人一碗?!?/p>
明眼人一看便知,此處消費(fèi)安茶,在于消食。故清張英在《聰訓(xùn)齋語》中也說,“六安茶尤養(yǎng)脾,食飽最宜。”
《紅樓夢》第四十一回里,眾人吃完飯后,賈母要喝茶,妙玉親自捧茶給賈母時(shí),賈母道:“我不吃六安茶?!?/p>
明清時(shí)期六安茶是貢品,明代戲曲作家高濂在其養(yǎng)生著作《遵生八箋》中說:“(六安茶)品亦精,入藥最效,但不善炒,不能發(fā)香,而味苦,茶之本性實(shí)佳。”因此,安茶雖然可以當(dāng)作祛濕消食的“圣茶”,卻因“不善炒”,不合錦衣玉食的賈府主人賈母的喜好。
《金瓶梅》是一部反映明代后期社會(huì)百態(tài)的長篇小說,其中有關(guān)飲食生活部分,其繁豐和細(xì)膩程度,堪與《紅樓夢》媲美。
在第二十三回里,吳月娘吩咐宋惠蓮:“上房揀妝里有六安茶,頓(燉)一壺來俺每(們)吃。”六安茶有清胃消食之功效,大概對(duì)酒肉無度的西門慶甚是相宜吧。
三本文學(xué)名著中所記,均為明清時(shí)期茶事,當(dāng)時(shí)的大戶人家,或揀妝常備六安茶,或家中各茶都有,尤其不缺六安茶,或宴席之后飲安茶,言外之意,六安茶居家必備,隨處可見,人人皆知,老少各需,安茶普及程度可見一斑。
拍賣,從飲品到藏品
舉凡能上拍賣場的東西,都不是一般的東西。
陳年安茶不僅越陳越好喝,近幾年,在拍賣市場亦得拍家認(rèn)可,市場日趨火爆。
香港是安茶的重地,因此安茶屢屢現(xiàn)身于香港拍場。2018年,香港仕宏拍賣公司以88萬港元價(jià)格成交一條20世紀(jì)20年代的6斤裝安茶,即每簍(斤)拍價(jià)為14.75萬元。
2023年11月,仕宏在香港再續(xù)安茶拍賣傳奇,以75萬元港幣成交一條1930年代的6斤裝安茶,即每簍(斤)拍價(jià)為12.5萬元;在拍品介紹中,拍賣師說,該品為百年六安茶,完整包裝,保存良好,不為蟲蛀霉菌所侵,風(fēng)味愈出,可謂珍物。
除香港拍賣會(huì)外,國內(nèi)著名的嘉德拍賣公司也在2023年夏季,以184萬人民幣成交一條1930年代的6斤裝安茶,相當(dāng)于每簍(斤)成交價(jià)30萬元以上。
2023年11月30日,嘉德再次開拍一條1930年代的安茶,估價(jià)為65萬到100萬元人民幣。
此外,蘇富比公司,一家清乾隆年間創(chuàng)立的英國拍賣行,同樣看中老安茶,一條1937年的安茶,他們給出了20-24萬港元的估價(jià)。
來源 :祥源茶
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